서브비쥬얼_우리의 마지막 숙제 환경! 전라북도 보건환경연구원이 함께 해결해갑니다.
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관리자 2015-03-13 15:22:00
식품미생물 검사방법 변경에 따른 의뢰안내
1.식품미생물 검사방법 변경에 따른 의뢰안내
1)변경전 검체의뢰량 포장단위 x 2
2)변경후 검체의뢰량 포장단위(200g기준) x 6
2. 내용
1) n, c, m, M 법 도입
식품의약품안전처 고시 개정 제2013-261호(2013.12.31.)
미생물 규격의 과학적·합리적인 관리를 위해 위생지표균(삼군법) 및 고위해 식중독균(이군법) 규격에 통계적 개념을 도입하고자 함
미생물 기준·규격에 통계적 개념(이군법(n, c, m) 및 삼군법(n, c, m, M))을 도입
미생물 검사의 대표성과 신뢰도가 확보됨에 따라 식품산업활성, 국민건강
보호 및 수출입 시 무역마찰 감소

2)미생물시험포장단위(200g x 6개)를 가져와야 하는 식품
가열하지 않고 섭취하는 냉동식품
가열하여 섭취하는 냉동식품
즉석섭취·편의식품류(도시락.김밥.햄버거)
빵 또는 떡류
코코아가공품류 또는 초콜릿류
식육 또는 알가공품
과일·채소류음료
향신료가공품
절임식품
건포류
땅콩 또는 견과류 가공품류
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