<![CDATA[처음-보건분야]]> http://jihe.jeonbuk.go.kr ko 처음 Mon, 21 May 2018 23:14:30 +0900 관리자 <![CDATA[HMF:히드록시메칠푸르푸랄]]> 5-hydroxymethyl furfural은 식품의 갈변화 과정 중에 발생하는 중간 생성물질로 일종의 색소입니다.
영양소도 아니며 인체에 해를 끼치는 물질도 아닙니다.

당함량이 높은 식품의 저장성 지표이며 식품 보관 중 안전성을 확보하기 위해 설정된 기준으로 신선도와 관련이 있습니다.

]]>
Tue, 25 Jun 2013 10:30:00 +0900
관리자 <![CDATA[가공두부]]> Tue, 25 Jun 2013 10:01:00 +0900 관리자 <![CDATA[용어 해설좀]]> HMF 이것은 무엇을 말하는건가요? 성분인가요?

]]>
Thu, 19 Nov 2009 19:39:46 +0900
관리자 <![CDATA[일반세균 기준의 CFU에 관하여]]> Thu, 30 Aug 2007 10:06:57 +0900 관리자 <![CDATA[포도상구균(Staphylococcus aureus)]]> Thu, 30 Aug 2007 10:06:34 +0900 관리자 <![CDATA[클로스트리디움 보툴리늄(Clostridium botulinum)]]> Thu, 30 Aug 2007 10:06:22 +0900 관리자 <![CDATA[캄필로박터(Campylobacter)]]> Thu, 30 Aug 2007 10:06:10 +0900 관리자 <![CDATA[중온 일반세균(Mesophilic Bacteria)]]> Thu, 30 Aug 2007 10:05:56 +0900 관리자 <![CDATA[저온 일반세균(Psychrophilic Bacteria)]]> Thu, 30 Aug 2007 10:05:43 +0900 관리자 <![CDATA[아황산환원 염기성포자형성균(Spore forming sulfite Reducing Anaerobes)]]> Thu, 30 Aug 2007 10:05:14 +0900